北京的特色美食有哪些

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涮羊肉火鍋

老北京涮羊肉,正宗老北京火鍋的風味,傳承老北京涮羊肉的特點,采用紫銅鍋炭火,羊肉講究肉質細且無膻味,鮮嫩無比,其他食材新鮮,一口羊肉蘸著香濃的麻醬,真的讓你唇齒留香。清水鍋底,木炭加熱,紫銅鍋具是傳統北方火鍋的三大特征。

推薦店鋪——天橋老金涮肉

胡同里一間小平房,統共能擺下五張桌子,備料占去一桌,只剩四張供食客使用。老金的老掌柜,從十來歲就在南來順做學徒,之后作為全北京第一批的個體戶,在八十年代開了這家涮肉館。在老金涮肉,菜單就在一塊小小的白板上。手切鮮羊肉、牛百葉、牛肚仁;配菜方面只有白菜、鮮凍豆腐、粉絲可選;主食只有棋子燒餅(晚餐供應)和雜面。

人均:87元

地址:北京市西城區留學路46號

炸灌腸

推薦店鋪——天橋郭記灌腸

這家推著一輛平板車賣灌腸的店已經有30多年了,就在天橋德云社后面的一條小胡同里,下午四五點鐘出來,生意很好,每次都很多人排隊,賣完就收攤。

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